必须先有
- 批次号（如 BGK-0902-018）与甲/乙线班次
- 蒸煮时长：约 8.5–9 分钟为窗，10.2 分钟偏长
- 去衣后残衣抽检；破仁、针孔、焦斑计数
- 烘干温度与湿度（18% 以上要补烘）
- 果径分档：16–24 mm
需求 / 适用前提
蒸时、残衣、湿度，缺一项不能往下传
作业台管白果仁加工闸口，不是采购大盘。没有批次号、蒸时、残衣抽检和烘干湿度，不得入箱、不得放行。
谁在工位
- 周启明 — 蒸煮岗
- 林小满 / 赵工 — 去衣、漂洗
- 陈师傅 — 烘干岗
- 吴班长 — 质检岗
如何工作
从蒸笼到木盒，一枝叶序往下走
-
收料 06:40
入筐
甲线早班收料。果径先粗分，衣口偏紧的三号蒸筐单独加时。
-
蒸煮 07:15
蒸时闸
周启明看蒸时。BGK-0902-019 偏长 2 分，焦斑风险上升，不得假装在窗。
-
去衣 08:02
搓衣
赵工在去衣工位。残衣超标 4.8% 的 020 批要复搓，不得混进甲级仁。
-
漂洗 08:48
漂净
林小满漂洗。边缘微裂已隔离 6 粒，针孔 3 粒记缺陷。
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抽检 09:10
质检
完好 / 残衣 / 待搓 / 破仁 / 偏小五档。破仁抽检 3 粒即 fail。
-
入箱 09:36
分级入箱
湿度 12–14% 才封甲级仁木盒。018、001 可入；019 复搓，021 补烘。
残衣闸
超过四成的衣，这一批复搓
告警 AL-19：BGK-0902-020 残衣超标 4.8%。下面用同一把尺子。残衣 ≥ 4.0% 不得入箱；破仁、湿度另算。
BGK-0902-020 · 乙线-早 · 待核
4.8%
残衣 4.8% 超标，复搓后才能入箱。
使用者价值
班长不用靠手感决定能不能封箱
蒸煮岗
蒸时 8.5 分钟在窗、10.2 分钟偏长，写在批次条上。衣口偏紧加时 90 秒进纪要。
去衣 / 漂洗
残衣百分比和复搓队列在同一屏。020 批交班时仍待复搓，不会被下一班当成已完成。
质检 / 烘干
破仁、针孔、焦斑计数。湿度 18%、19.4% 的批次进补烘，不进甲级仁木盒。
边界
作业台不是礼盒海报
- 不替代食品安全许可与出厂检验章。
- 不根据模型编造蒸时、残衣率或湿度。
- 残衣超标、破仁 fail、湿度告警，任一闸挡下即不得入箱。
批次
六批停在不同叶子上
BGK-0902-018分级入箱 · 24/24 · 果径 18–20 mmBGK-0902-019漂洗去衣 · 蒸时偏长 · 边缘微裂已隔离BGK-0902-020蒸煮待核 · 残衣 4.8% · 复搓BGK-0902-021烘干控湿 · 湿度 18% · 破仁 3 粒BGK-0902-022果径分拣进行中BGK-0903-001成品复核 · 已入箱