必须先有的材料
- 看台档口号、酒牌、桶号
- 流量计读数与余量
- 第一节出酒速率
- POS 销售盎司
- 乙二醇管路温度
需求 / 适用前提
什么条件下该开这条河
没有档口编号、酒管流量计、桶余量与 POS 流水，系统无法预测哪一档会在中场吹管。它不管全场餐饮排班，只回答「这桶还够不够撑过中场」。
谁在用、管什么
- 场馆餐饮总监：品牌与分区销量
- 中场调度：跑桶路线与 ETA
- 档口调酒：泡沫、赠饮、断桶
- 维保：管路温度、冰水机组
中场为什么断
- 凭感觉补桶，热门档先空
- 中场十五分钟来不及换桶
- 泡沫多，POS 对不上出酒
- 管路升温两度，整排出白沫
如何工作
第一节的流速，决定中场哪一档先补
流量计是河的水位。预测调度在空桶之前派跑桶员。AI 按第一节速率草稿调度单；人确认后才出发。
01 实时流量
盎司与余量写在档口上
高密度物联网：数百只流量计同时上报。余量低于中场窗口，档口在屏上发亮。
112 看台 IPA 余量
余量尚可 · 仍须按第一节速率复核中场
02 中场预测调度
空桶之前出发，不是空了再跑
第一节出酒速率推到中场窗口。112 看台 IPA 将空，跑桶单带档口与酒牌。人确认后才动。
03–05 损耗、温度、品牌分区
对账、告警、哪一区卖得快
管路升温两度立刻告维修，否则整排出白沫。品牌表现按 VIP 与上层看台分开，而不是一张全场平均数。
工作台
计、派、对、温、牌
静态部署路径为 /stadium-pour。在线调度屏见 apps.chatsoftware.cn/stadium-pour。
实时流量
每管出酒速率与余量。
中场预测调度
按第一节速率派跑桶。
出酒与损耗
流量盎司对 POS，泡沫可见。
管路温度
升温两度告维修。
品牌分区
VIP 与上层看台分开看。
使用者价值
热门档在中场还有酒
价值在断桶减少、泡沫可解释、温度告警及时——不是把啤酒做成生活方式广告。
餐饮总监
哪一区、哪一牌卖得快，补货有依据。
中场调度
跑桶单在空桶前生成，通道不再堵在已经断的档口。
档口
余量和温度可见。对不上 POS 时先看泡沫，不先背锅。
维保
管路升温两度就告，不用等整排出白沫。
边界
系统代劳的上限
调度单由人确认后才出发。流量计故障时不得假装有余量。
- AI 只出跑桶草稿，不自动改酒牌。
- 流量计离线的档口不得标「够撑中场」。
- POS 对账差异不自动扣员工，只出示酒与泡沫。
- 不做全场餐饮排班或票务。
- 未成年人相关酒类合规仍按场馆与当地法规。
进出角色
从哪进、从哪出
打开已部署实例：apps.chatsoftware.cn/stadium-pour。
进入
- 档口、酒牌、桶号
- 流量与余量
- POS 盎司、管路温度
离开
- 中场将空的档口清单
- 跑桶单（人确认）
- 损耗与温度告警