必须先有的材料
- 批次号、克重、产地或货源
- 香气 1–5、品相 1–5
- 冷箱温度与入冷时长
- 扣留 / 可发标记
需求 / 适用前提
什么条件下该打开这张分级台
工作台管的是鲜黑松露的批次账，不是餐厅菜单，也不是通用仓储软件。没有香气评分、克重与箱温，系统无法决定入冷或发运。
谁在用、管什么
- 分级师：香气、品相、档位 Extra / A / B / C / 碎片
- 冷链岗：箱温与冷时
- 发运岗：放行或扣留
- 货主：哪一批被拦、为什么
现在账为什么对不上
- 香气淡的菌进了冷库，出库才发现卖不掉
- 箱温超 4°C 仍装车，到店发软
- 碎片和 Extra 混箱，客诉找不到批次
- 扣留口头说了，发运单上没有
如何工作
两条硬闸，围着同一批菌
对应源码里的收货、剖检、分级、冷藏与发运。规则写死：香气不足不得入冷，箱温超阈不得发。
01
收货与剖检
菌进门先过秤、看皮相，必要时剖开看脉络。香气当场打分，不是事后回忆。批次示例：TR-2412-07 Extra 86 g，香气 5、品相 5、箱温 2.1°C。
02
分级入档
按克重与品相落到 Extra、A、B、C 或碎片。品质分与档位一起挂在批次上。碎片可以入账，但不能冒充 A 档发运。
03
入冷闸
香气低于 3，批次不得入冷。示例 TR-2412-09 香气 2，状态是待复检，不是「先冷着再说」。入冷后继续记箱温与冷时。
闸口示意
04
发运闸
箱温高于 4.0°C 不得发；已扣留不得发。TR-2412-10 香气够但箱温 5.2°C，申请发运会被拦住。放行后才进入装车。
工作台
一屏看完在库、分级、冷链
静态部署路径为 /truffle-grade。在线工作台见 apps.chatsoftware.cn/truffle-grade。
在库
Extra / A / B / C / 碎片的占比。选中一批，分级卡和冷链卡跟着变。
品质与分级
香气点、品相点、克重、品质分、档位。剖检图与皮相图挂在同一批。
冷链
箱温、冷时、收—检—冷—车。超阈或扣留时，放行键不可用。
收货
批次进门、过秤、记货源。没有批次号不能开始分级。
发运
可发、扣留、申请发运。闸口理由写在批次上，不写在微信里。
口述辅助
可以把「还淡、发软」收成对香气或箱温的核对提示，不代替分级师打分。
对使用者的价值
拦得住，才算分得清
价值不在大屏变绿，而在淡香的菌进不了冷库、超温的箱上不了车、客诉能指到批次。
分级师
香气和品相当场入账。档位跟克重走，碎片不会在出库时变成 A。
冷链岗
箱温超阈直接锁发运。不用在装车时回头翻温度计。
发运与货主
扣留有批次号和原因。客诉「到店发软」时，能对上当时的箱温，而不是整车赔偿。
边界
系统代劳的上限
闻香、剖检、扣留仍是岗位判断。系统只保存分数、温度和闸口结果，不代替鼻子。
- 香气低于 3 的批次，不得标记为已入冷。
- 箱温高于 4.0°C 的批次，不得发运。
- 已扣留批次必须人工解除后才能申请发运。
- 碎片档不得改写成 Extra / A 出库。
- 口述辅助只提示可能原因，不改写香气分数。
进出角色
从哪进、从哪出
工作台按批次记账。打开已部署实例：apps.chatsoftware.cn/truffle-grade。
进入
- 批次号、克重、货源
- 香气与品相评分
- 箱温、冷时
- 扣留标记
离开
- 档位与品质分
- 入冷是否放行
- 发运是否放行及原因
- 可给货主核对的批次账