模块四 · 糖度 · 接种 · 温度 · 污染
粉碎发酵
生心粉碎则青草味进醪。当前 H24-0518-01。
| 炉次 | °Bx | 接种 | 污染 | 闸口 |
|---|---|---|---|---|
| H24-0518-01 | 8 | 未接 | 污染 | 炉次 H24-0518-01 糖度 8 °Bx 低于 12 |
| H24-0512-03 | 14 | 已接 | 清 | 可蒸 |
| H24-0516-02 | 13 | 已接 | 清 | 可蒸 |
生心或酒头未切，不得出厂
模块四 · 糖度 · 接种 · 温度 · 污染
生心粉碎则青草味进醪。当前 H24-0518-01。
| 炉次 | °Bx | 接种 | 污染 | 闸口 |
|---|---|---|---|---|
| H24-0518-01 | 8 | 未接 | 污染 | 炉次 H24-0518-01 糖度 8 °Bx 低于 12 |
| H24-0512-03 | 14 | 已接 | 清 | 可蒸 |
| H24-0516-02 | 13 | 已接 | 清 | 可蒸 |