张晓明

食堂备餐对照

对比预约量、峰值备餐与实际取餐,看清「按峰值备餐」带来的剩余。

日均备餐偏差
+119 份
周累计剩饭
85.9 公斤

托盘分区示意 · 本周数据

预约 峰值备餐 剩余区
08-1918.2kg
08-2016.8kg
08-2119.5kg
08-2217.1kg
08-2314.3kg

不锈钢边框代表峰值备餐;暖白为预约覆盖;浅灰为实际剩余区。

日期预约峰值备餐实际取餐剩饭 (kg)
08-1941252039818.2
08-2038551037116.8
08-2142853041519.5
08-2240151538917.1
08-2335650034814.3