食堂备餐对照
对比预约量、峰值备餐与实际取餐,看清「按峰值备餐」带来的剩余。
日均备餐偏差
+119 份
周累计剩饭
85.9 公斤
托盘分区示意 · 本周数据
预约 峰值备餐 剩余区
08-1918.2kg
08-2016.8kg
08-2119.5kg
08-2217.1kg
08-2314.3kg
不锈钢边框代表峰值备餐;暖白为预约覆盖;浅灰为实际剩余区。
| 日期 | 预约 | 峰值备餐 | 实际取餐 | 剩饭 (kg) |
|---|---|---|---|---|
| 08-19 | 412 | 520 | 398 | 18.2 |
| 08-20 | 385 | 510 | 371 | 16.8 |
| 08-21 | 428 | 530 | 415 | 19.5 |
| 08-22 | 401 | 515 | 389 | 17.1 |
| 08-23 | 356 | 500 | 348 | 14.3 |