批次
BLK-240826-01
来源架号 A-07
水温
82°C
烫漂
3 分
发酵
18 时
干燥
4 天
批次
BLK-240825-02
来源架号 B-12
水温
78°C
烫漂
4 分
发酵
20 时
干燥
5 天
班组长反馈：班组长反馈：漂完还绿、皮紧
标准工艺参考
卡宴系
水温 80–85°C · 烫漂 3–4 分 · 发酵 18–24 时
马拉加系
水温 78–82°C · 烫漂 4–5 分 · 发酵 20–28 时
水温、时间、短发酵、干燥 — 烫漂是把穗色指针钉住的热水
批次
BLK-240826-01
来源架号 A-07
水温
82°C
烫漂
3 分
发酵
18 时
干燥
4 天
批次
BLK-240825-02
来源架号 B-12
水温
78°C
烫漂
4 分
发酵
20 时
干燥
5 天
班组长反馈：班组长反馈：漂完还绿、皮紧
卡宴系
水温 80–85°C · 烫漂 3–4 分 · 发酵 18–24 时
马拉加系
水温 78–82°C · 烫漂 4–5 分 · 发酵 20–28 时