蒸软
毛茶 · 锅温 · 未蒸透禁压
| 砖 | 含水 | 等级 | 锅温 | 时长 | 闸 |
|---|---|---|---|---|---|
| 砖-14 | 12.2% | 三级青毛 | 88℃ | 18 分 | 砖-14 蒸温偏低不得压 |
| 砖-07 | 11.8% | 二级黑毛 | 102℃ | 22 分 | 可入模 |
| 砖-21 | 16.8% | 四级青毛 | 100℃ | 20 分 | 砖-21 毛茶过湿，蒸不透 |
| 砖-18 | 12% | 二级米砖 | 101℃ | 21 分 | 可入模 |
| 砖-03 | 11.4% | 一级青砖 | 104℃ | 24 分 | 可入模 |
蒸是让叶子投降。锅温不到九十八，叶子还硬，上压只会裂。
毛茶口述
压台旁草稿
含水、等级收成可否上蒸。