必须先有
- 豆批次与浸泡蒸煮
- 菌种编号
- 木盒与袋孔
- 培养室温湿
- 质检外观与切片
需求 / 适用前提
接种靠手撒，培养室过夜没人看湿
谁在用
- 丹贝厂长
- 接种
- 培养室值班
- 质检
现在为什么失败
- 湿度连掉无人停入室
- 菌种混批
- 打孔不够菌丝闷死
- 黑斑当正常白霜
- 批次对不上盒
如何工作
从浸泡到质检，一盒一条 LOT
- 01 浸泡蒸煮 豆熟度入批。
- 02 接种 菌种编号锁盒。
- 03 装箱 木盒袋孔计数。
- 04 培养 温湿曲线，掉点停入室。
- 05 质检 菌丝覆盖与切片。
- 06 交接 异常批次不得混出。
工作台 · 培养室
积霜先停，再谈产量
温湿
连续掉点暂停新批次入室。
滤网
回风口积霜是事件，不是打扫备注。
菌种
试验黑豆单独标记，不得混普通批。
盒孔
打孔数入账。闷盒出不了合格菌丝。
使用者价值
品质可追溯到盒，失败停在入室前
厂长
每盒 LOT。客诉能回到室号与菌种。
接种
菌种不混。试验批有标记。
值班
湿度掉点有闸。不是早上才发现干了。
质检
切片对照批次。杂菌不得混出。
边界
这是培养账，不是发酵网红片
- 食品生产许可与留样走原制度。
- 温湿掉点必须停入室，软件不得强制放行。
静态导出路径 /tempeh-box。