批次全流程总览
原料接收
已完成
05-18 08:15
清洗处理
已完成
05-18 09:20
排盘上架
已完成
05-18 10:10
干燥中
进行中
第 3 阶段 / 共 5 阶段
整形分级
待开始
包装入库
待开始
出库发运
待开始
批次号
BG240518-023
南非鲍（中号）
本批数量1,280 kg
创建时间2024-05-18 07:45
创建人张海强
溯源可查
干燥进行中
当前阶段：⚙阶段：中温定型
当前含水率
32.6 %
目标区间 28% ~ 35%
阶段用时
04:12
目标用时 04:00 ~ 06:00
干燥温度
45.0 ℃
相对湿度
48 %
剩余时间
06:18
60%
干燥阶段进度
第 1 阶段：预热排湿
已完成 · 05-18 11:00
第 2 阶段：升温脱水
已完成 · 05-18 15:10
第 3 阶段：中温定型
进行中 · 05-20 09:41
第 4 阶段：低温收干
待开始
第 5 阶段：平衡回潮
待开始
质量检查 （关键控制点）
✓
原料验收合格
水分 ≤ 75%
05-18 08:40
李娜
✓
干燥中抽检合格
水分 32.6%
05-20 09:30
王磊
成品检验待检
外观 / 色泽 / 气味
—
待检验
查看原检记录 ›
协作任务
排盘上架王国强05-18 10:10已完成干燥监控陈志强05-20 09:41进行中质量抽检王磊05-20 09:30已完成转入下一阶段陈志强—待执行查看全部任务 ›
批次追溯信息
原料批号RAW240518-17
产地南非
捕捞日期2024-04-25
入场检验合格
入炉时间2024-05-18 08:15
存储条件冷藏 2~4℃
备注—
干燥过程记录
| 阶段 | 开始时间 | 结束时间 | 温度（℃） | 湿度（%） | 含水率（%） | 状态 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 预热排湿 | 05-18 11:00 | 05-18 15:10 | 35.0 | 70 | 68.4 | 已完成 | 王国强 |
| 2 升温脱水 | 05-18 11:00 | 05-18 15:10 | 50.0 | 55 | 45.1 | 已完成 | 陈志强 |
| 3 中温定型 | 05-18 15:10 | — | 45.0 | 48 | 32.6 | 进行中 | 陈志强 |
| 4 低温收干 | — | — | 40.0 | 40 | — | 待开始 | — |
| 5 平衡回潮 | — | — | 35.0 | 60 | — | 待开始 | — |
出库计划（待定）
计划发运时间2024-05-22
客户海珍贸易有限公司
目的地上海
产品规格中号 / 规格约 60~80 头/斤
预计数量1,200 kg（净重）
包装方式真空袋 + 纸箱
状态待整形分级完成
