一滴原料变更 · 层层涟漪
影响指挥台
从供应商文件到配方、包装、门店与渠道；事实未齐则实体闸门落下，禁止发布。
开放变更
3
未关闭事件
禁止发布
3
闸门落下
受影响配方
5
菜单/半成品
门店待办
4
未确认动作
滞后渠道
2
版本未刷新
影响识别
4.2 h
平均耗时
焦点涟漪 · CHG-24081 酱油切换
东海酱油 B
配方 3渠道 8门店 4
事实未齐，禁止发布 — 交叉接触声明缺失
开放变更
CHG-24081关键法规复核闸门
酱油切换：东海 B 配方无小麦标注
东海调味 · 批次 B260715 · 配方 3 · 渠道 8
CHG-24070关注滚动切换
奶粉供应商产地变更
北欧乳业 · 批次 B260712 · 配方 1 · 渠道 3
CHG-24088关键收单闸门
花生酱临时换货
南岭坚果 · 批次 PENDING · 配方 1 · 渠道 4
门店动作卡
徐汇店
停用旧酱油批次，隔离库存拍照
中央厨房
切换半成品照烧汁配方卡
浦东店
确认员工测验 · 大豆/小麦
全渠道
沙拉「无麸质」下线至法规复核
旧酿造酱油（旧）B260501
新酿造酱油（新·无小麦）B260715
=水=非转基因大豆−小麦· 原料去除=食用盐=焦糖色+酵母提取物· 新增增鲜配料~谷氨酸钠· 加工助剂，易漏看
+ 新增− 去除~ 变更= 不变
配方过敏原速览
照烧鸡排饭
MENU-照烧鸡
S大豆W小麦X芝麻
照烧汁（半成品）
SEMI-照烧汁
S大豆W小麦X芝麻
芝士奶盖红茶
MENU-奶盖茶
M乳
酥脆炸鸡
MENU-炸鸡
W小麦E蛋
花生沙司
SAUCE-沙司
P花生S大豆W小麦
田园沙拉
MENU-沙拉
X芝麻
渠道阻塞 3 · 查看配方树 →