粉碎糖化

配比、温度休息、碘试放行 — 未打勾不得下流发酵

M-0826-A

碘试通过

麦芽 85% · 玉米 15%

糖化休息 64°C · 碘液澄清，淀粉转化完成

M-0826-B

碘试未过 · 禁止下流

麦芽 90% · 小麦 10%

糖化休息 63°C · 碘液紫晕未退，禁止下流