汁批驾驶舱
酶是剪开果胶的刃 · 浊度是雾 · 杀菌是封口
JP-20250816-07
富士苹果汁
✓选果剔除
✓榨汁出汁
●酶解澄清
剩余 47 分
○澄清过滤
未放行
锁杀菌灌装
浊度锁定
○糖酸比标签
今日汁批
3
平均出汁率
72.1%
沉淀客诉
2
过滤堵塞
1
浊度曲线
42.6NTU
放行限 ≤ 30 NTU
过滤通量
312L/m²·h
基线 650 L/m²·h
阶段护栏
果胶酶终点未达
浊度 ≤ 30 NTU未达
过滤通量达标
无堵塞报警达标
灌装已锁定 · 浊度未达标（当前 42.6 NTU）
酶解进度
酶量
0.2%
温度
48.3°C
已用
73 分
pH
3.62
果胶试纸
弱+