🏭今日入厂（截至 10:30）
28.46 吨
车次 42 · 竹农 38
🌱鲜罐可用嫩笋
12.36 吨
占今日入厂 43%
♨️干制可用原料
13.74 吨
占今日入厂 48%
⚠️隔夜 / 高风险
2.36 吨
占今日入厂 8%
鲜罐合同缺口（未来 3 天）
-8.72 吨
查看合同日历 📅
今日入厂车次时间线 实时
⟳嫩度分流00:0004:0008:0012:0020:0024:00
10:30 现在
🌿鲜罐线
3.82 吨
8.54 吨
♨️干制线
4.61 吨
9.13 吨
⚠️隔夜 / 退路
0.52 吨
1.84 吨
产能与负荷（当前）
🌿76%
鲜罐线
8.1 / 10.6 吨
♨️54%
干制线
5.4 / 10.0 吨
🍲
杀青锅 #1
82°C运行中⏸️
杀青锅 #2
待机嫩度分布（按重量）
28.46 吨
今日入厂
嫩笋（鲜罐） 12.36 吨 43%
中嫩（干制） 13.74 吨 48%
老笋（退路） 2.36 吨 8%
🤖 AI 初判覆盖率 92%
AI 嫩度初判仅作分流参考，不用于扣款
杀青质量关键指标（今日）
水温达标率
94 %
目标 ≥ 95%
时间达标率
92 %
目标 ≥ 95%
芯部酶灭活率（估）
96 %
目标 ≥ 95%
褐变风险批次
2 批
较昨日 -1
合规与安全状态
- ✓
生产许可
有效期至 2025-12-31
- ✓
商业无菌记录
已完成（今日 08:00）
- ✓
杀菌记录完整率
100%
- ✓
设备互锁状态
正常
进入合规中心 →
最近入厂（最新在左）
A240518-041
李大姐 · 东岭村
10:02 过磅 · 60.0 kg
嫩笋（鲜罐）
A240518-042
高风险老周 · 西山村
10:18 过磅 · 80.0 kg
隔夜（>12h）
A240518-040
张三 · 南坡村
09:45 过磅 · 75.0 kg
中嫩（干制）
A240518-039
老王 · 西山村
09:33 过磅 · 65.0 kg
嫩笋（鲜罐）
🔒 隔夜标记不可被收购员静默取消。修改需厂长 / 质量负责人二次确认并留痕。