包子醒发

2024-05-18 09:42

蒸早了死面 · 蒸晚了塌

出成闸

塌了不得出成

批塌得率闸
B240518-01—0%B240518-01 未蒸完,不得出成
B240518-02—0%B240518-02 湿度 74% 不够,会皱
B240518-03—97%可出成
B240518-04—0%B240518-04 湿度 71% 不够,会皱
B240518-05—0%B240518-05 面未醒,不得包
B240518-06塌61%B240518-06 柜温 30.8°C 不在阈

出成口述

笼边草稿

蒸笼收成可否放行。