发酵干燥驾驶舱

木箱会出汗 — 温度是呼吸，翻箱是翻身，切面是打开看的心脏。

圣克拉拉合作社 · 8月26日 白班

箱温采样 2 分钟前 · 离线照片 12 张待同步

BX-03

46.2°C

当前热峰箱心

今日收荚

1382

kg · 3 批次

过熟荚已分箱

在发酵箱

4

/ 18 槽位

1 箱热峰需翻 ⚠

平均发酵指数

3.6

高指数 ≥ 4.0

高等级 42%

干燥达标

68%

目标水分 ≤ 7%

1 床回潮预警 ⚠

待回算信

2

/ 3 户今日

损耗公示中

工艺流程

果荚入箱 → 热峰翻身 → 水分 7% → 切面写回箱号

  1. 1收购

    3 批次

    1382 kg 已过磅

  2. 2发酵

    4 箱

    1 箱热峰

  3. 3干燥

    3 床

    1 床回潮

  4. 4分级

    3 箱

    待切 2 箱

  5. 5回算

    3 户

    待发 2 封

  6. 6出货

    1 堆锁

    EU-Organic A

发热箱次

点选木箱叠成功箱温谱 · 温度是呼吸，翻箱是翻身

打开温谱
箱号品种 / 农户箱心热进度状态汁液翻箱

BX-03

第 4 天

佛拉斯特罗

阿芒·科南 等 3 户

46.2°C

目标 48°C

热峰18.4 L08-26 14:00

BX-04

第 3 天

特立尼达

玛丽·恩东 等 2 户

42.1°C

目标 48°C

升温中12.1 L08-27 08:00

BX-05

第 2 天

佛拉斯特罗

约瑟夫·库阿 等 4 户

38.5°C

目标 48°C

升温中6.8 L08-28 06:00

BX-01

第 6 天

佛拉斯特罗

阿芒·科南 等 3 户

35.2°C

目标 48°C

已翻箱22.6 L已翻

温度（°C）· BX-03

本箱实测成功箱均值预测当前
BX-03 箱心温谱BX-03 当前第 4 天，箱心 46.2°C，热峰目标 48°C。橙色为实测，虚线为成功箱均值。
堆面照片
堆面照片今日 08:45
箱内出汗
箱内出汗今日 14:20
排汁 #1
排汁 #1今日 09:10

需立即处理

3

干燥床

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水分降到约 7% 才放行 · 雨季盯回潮

  • DB-12

    日晒 · 8 天

    7.2%

    目标 ≤7%

  • DB-11

    热风 · 5 天

    8.4%

    目标 ≤7%

    回潮预警 · 建议转入热风

  • DB-10

    日晒 · 10 天

    6.8%

    目标 ≤7%

切面分级

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切面是打开看的心脏 · AI 初判需分级员确认

  • BX-01

    等级 A · 单堆锁

    发酵指数

    4.2

    霉豆

    0.3%

    虫蛀

    0.1%

    紫豆

    2.1%

  • BX-02

    等级 B

    发酵指数

    3.8

    霉豆

    0.8%

    虫蛀

    0.2%

    紫豆

    3.4%

  • BX-00

    等级 C

    发酵指数

    2.1

    霉豆

    1.2%

    虫蛀

    0.5%

    紫豆

    8.2%

农户回算 / 混堆

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付款跟发酵等级走 · 高指数箱禁止混堆

  • 阿芒·科南

    FM-1042

    $336.30

    鲜 474 kg → 干 118 kg · 损耗 75.1%

    回算信已推送

  • 玛丽·恩东

    FM-1088

    $217.55

    鲜 364 kg → 干 89 kg · 损耗 75.5%

  • 约瑟夫·库阿

    FM-1103

    $364.80

    鲜 512 kg → 干 128 kg · 损耗 75%

出货堆锁定

  • HP-A1EU-Organic A单堆锁
  • HP-B2Bulk B可混堆
  • HP-C3粉线 C可混堆