发酵温谱
盯住热峰，按时翻箱，守住风味。
发热箱次
12/ 18 箱在用
6 箱需关注 ⚠
达到目标热峰
4~48°C ±1°C
进展良好
今日翻箱窗口
32 小时内
查看排程
已完成（7 天）
15高发酵指数 ≥1.6
66%
平均热峰温度
48.3°C
全部在用箱次
BOX-25-05-003发热中
特立尼达种 · 第 2.6 天 / 共 6–7 天
翻箱窗口开启
请在 1 小时 45 分内翻箱 i
温度（°C）
本箱（箱心温度）成功箱（均值）全部箱次（范围）翻箱事件
事件与记录
05-18 14:30
建箱完成
3 户农户果荚入箱
05-19 09:10
首次排汁
汁液香甜
05-19 16:40
温度 46.8°C
升温迅速
—
翻箱 #1
计划
—
排汁
计划
箱次状态
- 箱号
- BOX-25-05-003
- 品种
- 特立尼达种
- 收荚批次
- INT-25-05-017
- 农户数
- 7 户
- 建箱时间
- 5月18日 14:30
- 预计出箱
- 2025年5月24–25日
- 当前天数
- 第 2.6 天 / 共 6–7 天
汁液与排出
- 排汁次数
- 1 / 3–4
- 累计排汁
- 8.6 L
- 最近排汁
- 5月19日 09:10
- 描述
- 香甜、pH 3.6
✦AI 洞察
BETA果荚成熟度（堆面照片）
适合入箱
过熟 8% · 生荚 6%
翻箱指导
热峰预计约 2 小时后
建议在 16:30–18:30 翻箱
AI 建议 · 由主管决定
安全与合规
禁止混装
本箱为单堆锁定
农户关联
7 户 · 已锁定
记录完整性
全部条目已签署