进料批次
品温、摆盘密度与盘间隙决定热负荷，过密则中间冻不透。
今日 5 批2 批密度偏高
当前品温
6.3 °C
裹糠虾仁 21/25
平均密度
77%
目标 65–80%
平均间隙
12 mm
建议 ≥ 10 mm
热负荷峰值
86%
调理牛肉粒
| 批次 | 产品 | 进料时刻 | 品温 | 摆盘密度 | 间隙 | 计算负荷 | 产线 | 操作员 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FL-8821 | 裹糠虾仁 21/25 | 06:15 | 6.3 °C | 78% | 12 mm | 68% | 隧道 1 线 | 张晓 |
| FL-8820 | 调理牛肉粒 | 05:40 | 12.4 °C | 91% | 6 mm | 86% | 隧道 1 线 | 李衡 |
| FL-8819 | 鲅鱼段 80/120 | 04:10 | 4.8 °C | 62% | 18 mm | 51% | 隧道 2 线 | 王倩 |
| FL-8818 | 扇贝柱 10/20 | 03:22 | 7.1 °C | 70% | 14 mm | 59% | 隧道 1 线 | 张晓 |
| FL-8817 | 裹粉鸡块 | 02:55 | 9.6 °C | 84% | 8 mm | 79% | 隧道 2 线 | 赵磊 |