北锅 · 早班点卤
脑花凝固驾驶舱
出成
180kg
卤量
1.8L
蹲脑
18分
卤是一声令下,蹲脑是给蛋白质排队的时间。
86%
浸泡
点卤
蹲脑
压箱
冷却
检验
装箱
工序负荷
今日早班 · 出成 86%
浆温
82℃
湿度
62%
蹲脑
18 分