早班 · 周启明
A-08 北锅
卤量
卤水 1.8 L
浆温
82℃
点卤计量
卤量与班组
标准卤水 1.6–1.9 升 / 锅
在标
中班 · 林小满
B-03 南锅
卤量
卤水 2.1 L
浆温
79℃
夜班 · 赵工
C-11 东锅
卤量
卤水 1.7 L
浆温
83℃
早班 · 陈素秋
D-02 西锅
卤量
待点
浆温
18℃
超量
在标
在标
点卤计量
标准卤水 1.6–1.9 升 / 锅
早班 · 周启明
A-08 北锅
卤量
卤水 1.8 L
浆温
82℃
中班 · 林小满
B-03 南锅
卤量
卤水 2.1 L
浆温
79℃
夜班 · 赵工
C-11 东锅
卤量
卤水 1.7 L
浆温
83℃
早班 · 陈素秋
D-02 西锅
卤量
待点
浆温
18℃