锅号

W-03

锅位

南1 · 阿蜡

台面拦截

蜡锅温度条

现温 92°C

熔 78°C · 上限 85°C

50加香窗 65–85110
过热不得加香 · 固化未满不得装箱 · 芯径不配不得浇

起霜检

霜级对仓储 · 大豆蜡霜不是事故

G0 透亮

无霜,表面如样品

G1 薄霜

大豆蜡常见,不算事故

G2 霜纹

温差大后的羽毛纹

G3 厚霜

仓湿或冷柜回温

G4 全白

对客诉先对锅号仓储

锅锅号霜级是否正常仓温仓湿客诉对照
W-03南1G0正常霜22°C46%—
W-07南2G1正常霜21°C48%—
W-11西3G0正常霜23°C51%烧心灌洞,芯太细。
W-14西4G1正常霜21°C47%—
W-18北5G3正常霜26°C68%到店全白一层,说跟样品不一样,味道也淡。
W-21北6G0正常霜22°C46%—

无客诉

W-03 霜级 G0,仓储 22°C / 46%。可归档对照。

客诉分流

牛皮纸草稿 · 不改配方

味道淡、有白霜、烧心——归到加香 / 起霜 / 灯芯。不自动改配方。

起霜解释

牛皮纸草稿 · 不改配方

短句说明大豆蜡霜与仓储关系,不算化学鉴定。