切椒已完成
热油已完成
泼油进行中
搅拌排队
分装待开始
投料核对
升温完成
二次泼油
静置窗口
投料加热泼油沉淀分装
实时油温
℃ · 目标 90–110
炸制均匀度
℃ · 锅心过热
稠度指数
% · 分层正常
批次配比
辣椒红82%
油香67%
蒜酥54%
花椒油41%
风味雷达
批次详情
今日 5 锅 · 在泼 168 锅累计
YP-2409-08
08:12
2时16分
94
YP-2409-07
06:40
3时51分
88
YP-2409-06
05:05
5时22分
97
YP-2409-05
昨日 22:10
8时04分
71
YP-2409-04
昨日 19:30
已交付
90