香料配方
称量、炒制与风味平衡由专人盯守
今日香料包
八角 12g · 桂皮 8g · 香叶 6g · 茴香 4g。中班称量偏差已标记。
风味雷达
周启明
香料台甲 · 配料 · 早班
林小满
香料台乙 · 称量 · 中班
赵工
香料台丙 · 炒制 · 夜班
李芳
香料台丁 · 复检 · 早班
搜索锅次、原料…
林小满
早班班长
正常
风险
正常
正常
林小满
早班班长
称量、炒制与风味平衡由专人盯守
今日香料包
八角 12g · 桂皮 8g · 香叶 6g · 茴香 4g。中班称量偏差已标记。
风味雷达
周启明
香料台甲 · 配料 · 早班
林小满
香料台乙 · 称量 · 中班
赵工
香料台丙 · 炒制 · 夜班
李芳
香料台丁 · 复检 · 早班