油温监控
太热会苦 · 太凉会生 · 锅心与锅边对照
186℃
1 号锅 · 主泼线
油面平稳，锅边回落 4℃
1号锅
锅心 · 目标 185℃
2号锅
锅边 · 目标 175℃
3号锅
锅心 · 目标 185℃
4号锅
回温 · 目标 165℃
泼油槽
泼口 · 目标 120℃
搜索锅次、原料…
林小满
早班班长
林小满
早班班长
太热会苦 · 太凉会生 · 锅心与锅边对照
186℃
1 号锅 · 主泼线
油面平稳，锅边回落 4℃
1号锅
锅心 · 目标 185℃
2号锅
锅边 · 目标 175℃
3号锅
锅心 · 目标 185℃
4号锅
回温 · 目标 165℃
泼油槽
泼口 · 目标 120℃