配料
饼皮 · 馅料 · 超差闸
| 批次 | 皮 | 馅 | 闸 |
|---|---|---|---|
| B240809-05 | 28.5 | 41.5 | 可磕 |
| B240809-04 | 31.2 | 41 | B240809-04 饼皮 31.2g 超差，不得磕 |
| B240809-03 | 28.4 | 41.6 | 可磕 |
| B240809-02 | 28.6 | 41.3 | 可磕 |
| B240809-01 | 28.5 | 41.4 | 可磕 |
| B240808-18 | 28.3 | 41.7 | 可磕 |
称量口述
磕旁草稿
皮馅克重收成可否磕模。
月饼磕模
当前批次 B240809-05
批次计时 00:28:47
可转入烘烤 · 纹清无裂