发酵控制 / 培养箱 / INC-02
拉伸照片标尺。班次不能差两档全靠嘴。AI 初分须感官签核。
甲24-012 · 分区 2
A · 优
18.2 cm · 丝长连续，豆体完整
甲24-019 · 分区 2
B · 良好
12.4 cm · 丝网均匀，可出柜
甲24-020 · 分区 3
C · 硬豆
6.2 cm · 丝短且断，对应超温
甲24-008 · 分区 1
15.8 cm · 拉伸稳定，班次一致
甲24-031 · 分区 4
C · 氨味
7.1 cm · 氨味冲鼻，建议提前出柜
AI 评级不替代出厂感官签核。退货须隔离。
