烘焙批次 / RB-260902-08

当前阶段：冷却中

进行中5 分钟前更新

原料

RM-260831-03

烘焙

RB-260902-08

冷却

进行中

色选

待处理

化验

待处理

包装

待处理

烘焙曲线（°C）

峰温

186°C

烘焙时长

25:30

结束温度

138°C

翻炒

3 次

冷却风机

75%

冷却终点

32:10

配方成功炉本炉

色泽评估（AI）

标样 C-3

本批样品

偏生 · 轻微

置信度82%

延长烘焙 1–2 分钟，或提高 3–5°C

原料

快检阴性

水分 6.2%

RM-260831-03 · 虫蛀无

色选（上炉）

待本炉

礼盒 286 kg

ΔE < 3 · 剔除 18 kg

化验（上炉）

放行

POV 0.08

酸价 0.42 · RB-260902-07

包装（上炉）

可封

残氧 0.8%

N2-4412 · 避光袋

关键证据

出炉取样 · 核桃仁

焙机屏 · 炉温 186°C

冷却床摊开

原料仓过磅快检