腌缸
PICKLE VAT
未回落 · 阻断出缸
01
缸场总览
02
原料鲜度
03
盐渍缸谱
04
亚硝酸盐窗
05
脱盐
06
调味配方
07
出厂化验
调味配方
版本留痕 · 保脆剂上限 · 防腐剂
雪菜丝
v2.4 · 变更 05-10
保脆剂
0.28% / 上限 0.35%
防腐剂
0.12% / 上限 0.15%
雪菜丝 v2.4
脆 0.28% · 防腐 0.12%
芥辣丁 v1.8
脆 0.31% · 防腐 0.09%
供应商配料表解析
配料:芥菜、食盐、白砂糖、味精、乳酸、冰醋酸、脱氢乙酸钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精
检出超范围风险