从豆浆到豆腐,每一秒都算数

槽次贯穿选豆、点卤、压榨与出榨日期

1 号线 运行中

批次流程 · 一槽到底

槽-07 · 北豆腐 · 早班

  1. 选豆浸泡

    05:12

  2. 磨浆煮浆

    06:05

  3. 点卤凝固

    06:12

  4. 压榨成型

    06:42

  5. 黄浆水

    07:05

  6. 日期保质

    07:12

出榨时刻起算。早班盒不能贴晚班日期。

槽-07 · 出榨时刻起算 48 小时

2025-05-28

保质至 2025-05-30 · 出榨 07:41:02 · 留样柜 B-07

  • 客-0528-03永辉回龙观 · 当日豆腐发硬对照中
  • 客-0527-11物美清河 · 盒装边角碎已回访

客诉老嫩

「花了,心还嫩」→ 对照 0.26–0.30% · 82–84℃,落在窗口。AI 不自动加卤,日期打印不可后改。

出榨成形
成形块已上托。日期以出榨秒起算,客诉对照槽次,不在打印机上改昨天。