冷库环境
-1.2°C
目标 -1.5°C · 冰温稳
本批次关键指标
出肉率
目标 ≥ 65%
可用率
目标 ≥ 90%
净肉 1608.6 kg · 损耗 124.5 kg
剖片质量检查
表面与色泽
几何测量
合格 / 可放行2026-05-17 09:42
切割图与产出
背部腹部| 部位 | 件数 | 重量 |
|---|---|---|
| 背部 Loin | 2 | 100.5 kg |
| 腹部 Loin | 2 | 71 kg |
| Saku | 4 | 41 kg |
分段与等级记录
本批可核等级
| 段 | 部位 | 净重 | 级 | 色 | 脂 |
|---|---|---|---|---|---|
| L01 | 背部 | 52.4 | A | ~ | |
| L02 | 背部 | 48.1 | A | ~ | |
| L03 | 腹部 | 36.8 | B+ | ≋ | |
| L04 | 腹部 | 34.2 | B+ | ≋ | |
| L05 | Saku | 22.6 | A | · | |
| L06 | Saku | 18.4 | A | · |
冰鲜交接
箱温 -0.8°C
待交接
发运与追溯
订单 PO-517-17 · 东京 · 空运
AWB 8763 5172