LOT-24-081健康
赤霞珠 · T-12 · D8
Brix 温度
26.4°C · 6.2°Brix
一滴葡萄汁穿过酒窖
酒窖总览
批次谱系以流体管线贯穿地块、发酵罐、橡木桶、调配与装瓶——仪器级数值，手绘感曲线。
地块
采收
发酵
橡木桶
调配
装瓶
成品
就绪地块
3
就绪度 ≥75%
在发酵批次
5
含停滞/失控
罐容利用率
79%
不锈钢罐加权
开放告警
4
含紧急 1 条
调配试验
3
本季未结案
在追批次
18
全谱系节点
采收就绪 · 优先
全部地块 →东坡-A赤霞珠
4.2 ha · 晴 · 夜温 12°C · 理想 · 采收一组
Brix / pH
24.8° / 3.42
就绪
92%
河谷-B梅洛
3.1 ha · 多云 · 周五有雨 · 采收二组
Brix / pH
23.1° / 3.38
就绪
78%
旧藤-E品丽珠
1.8 ha · 今日可启动夜采 · 夜班精选
Brix / pH
25.2° / 3.48
就绪
96%
发酵焦点
曲线详情 →LOT-24-074停滞
梅洛 · T-07 · D11
Brix 温度
18.2°C · 12.4°Brix
LOT-24-090失控
西拉 · T-03 · D3
Brix 温度
31.8°C · 18.9°Brix