曲线 × 操作日志同轴
发酵监测
温度与 Brix 偏差在失控前发出信号;压帽、通氧与处置与曲线对齐记录。
LOT-24-081 · T-12
赤霞珠 · 酵母 D254 · 第 8 日
Brix 温度
当前温度
26.4°
当前 Brix
6.2°
起始 Brix
24.6°
已发酵
D8
压帽 / 操作
每日压帽 2 次 · 通氧 1 次
| 日 | 温度 °C | Brix |
|---|---|---|
| D0 | 22 | 24.6 |
| D1 | 23.4 | 22.3 |
| D2 | 24.5 | 20 |
| D3 | 25 | 17.7 |
| D4 | 24.7 | 15.4 |
| D5 | 25.3 | 13.1 |
| D6 | 23.9 | 10.8 |
| D7 | 22.4 | 8.5 |
| D8 | 21.2 | 6.2 |
AI 发酵研判
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