原料验收
原料鲜度 · 到货验收与分级判定
到货批次(今日)
6
已验收 5 批
拒收批次
1
鳃检不合格
平均 K 值
9.2%
目标 ≤ 12%
B 级及以上占比
72%
目标 ≥ 70%
到货验收记录
| 批次号 | 供应商 | 鱼种 | 到货时间 | K 值 | 鲜度等级 | 判定 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SR250512-03 | 远洋渔业合作社 | 阿拉斯加狭鳕 | 05-12 20:15 | 9.2% | B | 合格 |
| SR250512-04 | 东海冷库 | 阿拉斯加狭鳕 | 05-12 21:40 | 8.6% | A | 合格 |
| SR250512-05 | 远洋渔业合作社 | 阿拉斯加狭鳕 | 05-12 23:05 | 10.4% | B | 合格 |
| SR250513-01 | 北海转运仓 | 阿拉斯加狭鳕 | 05-13 00:20 | 11.8% | C | 降级使用 |
| SR250513-02 | 北海转运仓 | 阿拉斯加狭鳕 | 05-13 01:10 | 15.6% | D | 拒收 |
AI · 原料鲜度
💬 AI 指导
感官记录:鳃色发灰,略带氨味。
“这车鱼鳃有点发灰,味道不太对。”
建议:
建议降级用于低凝胶产品;K 值 > 15% 时直接拒收。