采肉回收
采肉回收 · 得率与皮骨残留监控
采肉得率
78.6%
▲ 2.1% · 目标 ≥ 75%
皮骨残留
0.82%
目标 < 1.0%
采肉温度
8.4°C
目标 ≤ 10°C
本班回收量
9,432 kg
夜班 B 组
采肉班次记录
| 时间 | 批次号 | 得率 | 皮骨残留 | 采肉温度 | 判定 |
|---|---|---|---|---|---|
| 00:42 | SR250513-07 | 78.6% | 0.82% | 8.4°C | 正常 |
| 01:35 | SR250513-07 | 78.1% | 0.90% | 8.9°C | 正常 |
| 02:28 | SR250513-07 | 77.4% | 1.05% | 9.6°C | 残留偏高 |
| 03:20 | SR250513-08 | 79.0% | 0.78% | 8.2°C | 正常 |
| 04:12 | SR250513-08 | 78.8% | 0.85% | 8.6°C | 正常 |
AI · 采肉回收
💬 AI 指导
02:28 批次皮骨残留 1.05%,超过 1.0% 控制线。
建议:
建议将二段采肉压力下调 0.2 MPa,并检查滚筒间隙。