今日自查
42 / 48
88% 交岗
总览
今日 08-20 · 早班交岗中
危急亮灯
2
需立刻处置
四小时内临期
14
换防倒计时
待审队列
12
店长签核中
岗位哨卡图 · 分区点亮
点选一岗打开交班清单+-
100% 交岗 50–99% 漏项 0–49% 亮灯 未开岗
效期哨兵墙
查看全部08-20 10:30
番茄丁
10 号罐
预处理 · 冷藏
批次 05212025-1
48 分
08-20 12:00
切丝芝士
5 磅袋
冷藏库
批次 0532025-4
2 时 18 分
08-20 08:00
米饭成品
全盘
明档保温
批次 05222025-2
已锁 1:27
08-20 13:30
火鸡肉片
2 磅袋
预处理冷藏
批次 05222025-3
3 时 48 分
08-21 08:00
罗马生菜
24 棵箱
冷藏库
批次 0522225-1
22 时 18 分
08-21 09:00
鲜奶
1 加仑
烘焙间冷藏
批次 052325-2
1 日 23 时
一道菜的旅程
出品时间线 · 横向点亮- ✓建账08-20 07:15
- ✓预处理08-20 07:35
- ✓煎制08-20 07:52
- ✓保温08-20 08:00热持 57℃
- ✓出品08-20 08:12传菜口 2
- 6收档08-20 08:45
香煎鸡胸
批次 CHK05232025-1
份数 18 份 · 明档档口
食材批次
- 鸡胸CB052125-2
- 橄榄油OO51225-1
- 柠檬汁LJ052125-1
过敏原 / 备注
—
保温柜无超时违规