晨检
06:3016 / 18
按时段点名
自查作业清单
晨检、午检、消杀、闭店分岗推送。拍照与温度拍表留痕，漏检超时自动上报。记录落库后不可删改。
午检
11:008 / 12
消杀
15:000 / 9
闭店
22:000 / 9
本店岗表
| 岗位 | 时段 | 执行人 | 状态 | 留痕 |
|---|---|---|---|---|
| 明档档口 | 晨检 | 明档组 · 周衡 | 审核中 | 4 张 |
| 烘焙间 | 晨检 | 烘焙岗 · 未签到 | 漏检超时 | 0 张 |
| 冷藏库 | 温度拍表 | 仓储岗 · 马秋 | 已闭环 | 2 张 |
| 预处理 | 午检 | 切配岗 · 待执行 | 待执行 | 0 张 |
温度拍表 · 造假模式识别
冷藏库 A
冷藏库 · 目标 0–4℃
七日读数钉死 4.0℃，开闭门无脉冲
违规明档热持柜
明档档口 · 目标 ≥60℃
10:00–11:00 跌破热持线，已关联米饭成品过期锁定
合格冷冻库 B
冷冻库 · 目标 ≤-18℃
波动在探头误差内
合格