隔离取证
A1-02 膜缘霉点已锁缸
污染 · 16:20
发酵室 A1
▾今日班次甲 · 室温 25.4°C · 湿度 62%
乙醇监控
3 口缸
逼近 0.5% 阈值
污染告警
1 口缸
已整缸隔离
待灌装
3 口缸
1–3 日内就绪
冷链
全部正常
上次核验 10:12
缸群
乙醇趋势与预测 · A1-07
实测预测—— 阈值 0.5%预计 9 月 4 日 09:00 越过 0.5%（置信度 82%）
今日关键读数
pH
3.02
-0.08 较昨日滴定酸
1.18%
+0.07 较昨日乙醇
0.41%
+0.05 较昨日建议：今日下调 2°C 或准备提前灌装，避免 9 月 4 日触线。
近期证据与事件
化验回传
A1-07 乙醇 0.41%，逼近阈值
化验 · 09:40
冷链核验
灌装间探头全部正常
冷链 · 10:12
菌膜观察
A1-07 第三代膜面完整
SCOBY · 08:05