二次发酵

残糖、瓶内压、爆瓶计数。残糖未测不得装瓶;高压批次须放气并复核温度。

SF-0828-姜蜜

姜汁蜂蜜 · 源缸 A1-06 · 第 4 天

观察中

残糖

2.4%

瓶压

1.1 bar

爆瓶

0

SF-0827-百香

百香果 · 源缸 A1-04 · 第 5 天

待放气

残糖

3.1%

瓶压

1.6 bar

爆瓶

0

SF-0826-原味

原味残糖 · 源缸 A1-09 · 第 3 天

观察中

残糖

2.8%

瓶压

1.2 bar

爆瓶

0

SF-0822-姜蜜

姜汁蜂蜜 · 源缸 A1-10 · 第 7 天

高压

残糖

4.6%

瓶压

2.4 bar

爆瓶

1

SF-0820-百香

百香果 · 源缸 A1-17 · 第 8 天

爆瓶复核

残糖

5.2%

瓶压

2.8 bar

爆瓶

3

爆瓶归因