JN-240502-01
煎酒温度
85°C
维持时间
12 min
冷却至
28°C
入坛数
24 坛
杀菌曲线达标 · 待坛库签收
JN-240429-02
煎酒温度
86°C
维持时间
11 min
冷却至
27°C
入坛数
22 坛
杀菌曲线达标 · 待坛库签收
新建煎酒批次
煎酒温度不足会导致货架期浑浊；温度过高则产生煮熟味。每批须绑定温度计校准记录。
煎酒温度与时间、冷却至入坛 — 把发酵时间冻住
JN-240502-01
煎酒温度
85°C
维持时间
12 min
冷却至
28°C
入坛数
24 坛
杀菌曲线达标 · 待坛库签收
JN-240429-02
煎酒温度
86°C
维持时间
11 min
冷却至
27°C
入坛数
22 坛
杀菌曲线达标 · 待坛库签收
新建煎酒批次
煎酒温度不足会导致货架期浑浊；温度过高则产生煮熟味。每批须绑定温度计校准记录。