腐竹揭皮

铜锅 · 结膜 · 晾架

2026-08-31 00:32

揭皮 · 老揭

腐竹揭皮 · 铜锅结膜
撕裂超阈不得入干 · 水分未降不得分级

分级闸

甲乙丙 · 撕裂闸 · 水分闸

锅拟级撕裂闸水分闸总闸
锅-12丙撕裂超阈水分未降锅-12 撕裂超阈不得入干
锅-07乙过水分未降锅-07 水分未降不得分级
锅-21丙撕裂超阈水分未降锅-21 撕裂超阈不得入干
锅-18丙过水分未降锅-18 水分未降不得分级
锅-09乙过过可出级
锅-03甲过过可出级

三级摊开

甲级整张无撕无孔;乙级小孔可过;丙级焦边或潮芯。撕裂闸先行,水分闸后置。

甲级

乙级

丙级

全闸

锅-12 撕裂超阈不得入干;锅-12 水分未降不得分级

定级口述

锅沿旁草稿

对照撕裂闸与水分闸写成甲乙丙。