选叶
芦苇 · 箬竹 · 焯软
| 笼 | 叶种 | 焯水 | 软度 | 撕口 | 闸 |
|---|---|---|---|---|---|
| 笼-08 | 芦苇 | 已焯 | 6 | 0 | 可下米 |
| 笼-12 | 箬竹 | 已焯 | 7 | 1 | 可下米 |
| 笼-15 | 芦苇 | 已焯 | 5 | 4 | 笼-15 撕裂过多 |
| 笼-03 | 芦苇 | 已焯 | 8 | 0 | 可下米 |
| 笼-21 | 箬竹 | 未焯 | 3 | 2 | 笼-21 叶未焯 |
| 笼-19 | 芦苇 | 已焯 | 6 | 0 | 可下米 |
叠叶台
芦苇偏长、箬竹偏宽。焯过才软得住折角；白缝是撕口，硬叶下米会漏。
选叶口述
灶边草稿
叶种、焯水、软硬、撕口收成可否下米。
选叶
| 笼 | 叶种 | 焯水 | 软度 | 撕口 | 闸 |
|---|---|---|---|---|---|
| 笼-08 | 芦苇 | 已焯 | 6 | 0 | 可下米 |
| 笼-12 | 箬竹 | 已焯 | 7 | 1 | 可下米 |
| 笼-15 | 芦苇 | 已焯 | 5 | 4 | 笼-15 撕裂过多 |
| 笼-03 | 芦苇 | 已焯 | 8 | 0 | 可下米 |
| 笼-21 | 箬竹 | 未焯 | 3 | 2 | 笼-21 叶未焯 |
| 笼-19 | 芦苇 | 已焯 | 6 | 0 | 可下米 |
叠叶台
芦苇偏长、箬竹偏宽。焯过才软得住折角；白缝是撕口，硬叶下米会漏。
灶边草稿
叶种、焯水、软硬、撕口收成可否下米。