AK-2022-07
2025-05-10120
压石 kg
3
块数
18.2°
缸面
4
翻醅
缸面平整，压石落位
藏 A · 3 号位 · 芯温 17.6°C
压石与品温
压石偏轻会养出产膜酵母。缸面发白是警示，不是风格。
AK-2019-07
2025-05-08180
压石 kg
4
块数
16.8°
缸面
6
翻醅
缸盖紧实
藏 A · 1 号位 · 芯温 16.2°C
SH-2021-03
2025-05-1270
压石 kg
2
块数
20.4°
缸面
2
翻醅
缸沿起膜，压石偏轻
产膜风险——下次取样前先补压石。
藏 B · 2 号位 · 芯温 19.1°C
AK-2023-11
2025-04-20110
压石 kg
3
块数
17.1°
缸面
2
翻醅
翻醅后，缸面平整
藏 A · 4 号位 · 芯温 16.8°C
AI