清酒制曲

2025-05-24 09:41制曲班组 · 早班

质检与采样

试尝、水分、酸度、菌丝与香气

采样 0/3

待检曲米

K-250524-01

山田锦 · 一号曲室

种麴刚拌入,菌丝尚未起霜,注意箱边品温。

检验项目

试尝待检
水分待检
酸度待检
菌丝观察中
香气待检

采样点

箱心

待采

采样点

箱边

待采

采样点

上层

待采

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