1
初添
2025年1月12日 · 第 1 日
已完成1,050 kg
酒母并入，挂米与麹米分投
分段添料
初添 · 仲添 · 留添 · 四段
37号缸 · 第 28 日
2
仲添
2025年1月14日 · 第 3 日
已完成1,680 kg
品温 12.1℃，泡沫细密
3
留添
2025年1月16日 · 第 5 日
已完成2,270 kg
总容量到位，进入主发酵
4
四段
2025年1月24日 · 第 13 日
待执行180 kg
待酸度回落后补糖
初添 · 仲添 · 留添 · 四段
37号缸 · 第 28 日
1
初添
2025年1月12日 · 第 1 日
已完成1,050 kg
酒母并入，挂米与麹米分投
2
仲添
2025年1月14日 · 第 3 日
已完成1,680 kg
品温 12.1℃，泡沫细密
3
留添
2025年1月16日 · 第 5 日
已完成2,270 kg
总容量到位，进入主发酵
4
四段
2025年1月24日 · 第 13 日
待执行180 kg
待酸度回落后补糖