MR-37-2501
37号缸
持续观察酸度与成熟度
下次复核 2025年2月15日
出库追溯
批次链路 · 评审 · 放行
37号缸 · MR-37-2501
暂扣
尚未出库
原因 持续观察酸度与成熟度
下次复核 2025年2月15日
杜氏 田中慎一
发酵中
评审
出库
归档
暂扣
MR-44-2412
44号缸
上槽后需感官复核
下次复核 2025年2月12日
MR-21-2501
21号缸
未到出库窗口
下次复核 2025年2月28日
在藏对照
37号
山田锦 55%
第 28 日
留添
田中慎一
13.2 ℃ / 酸 2.3
21号
五百万石 60%
第 12 日
酿造
林小满
14.8 ℃ / 酸 1.7
08号
雄町 50%
第 4 日
发酵
周启明
11.1 ℃ / 酸 0.9
44号
山田锦 40%
第 33 日
待上槽
田中慎一
10.4 ℃ / 酸 2.6