近3日均取
32cm/日
二次发酵日
1天
推荐范围
30–40cm/日
取料面剖面 · 七号窖
暴露前沿
| 日期 | 日取 cm | 暴露 m² | 二次发酵 |
|---|---|---|---|
| 11月20日 | 32 | 18 | 否 |
| 11月21日 | 28 | 16 | 是 · 丁酸风险 |
| 11月22日 | 35 | 19 | 否 |
AI 窖诊
开窖速度建议
按牛群采食量生成日取厚度说明，控制暴露面二次发酵
日取厚度、暴露面积、二次发酵 — 切太慢，暴露面发霉
近3日均取
32cm/日
二次发酵日
1天
推荐范围
30–40cm/日
取料面剖面 · 七号窖
暴露前沿
| 日期 | 日取 cm | 暴露 m² | 二次发酵 |
|---|---|---|---|
| 11月20日 | 32 | 18 | 否 |
| 11月21日 | 28 | 16 | 是 · 丁酸风险 |
| 11月22日 | 35 | 19 | 否 |
AI 窖诊
按牛群采食量生成日取厚度说明，控制暴露面二次发酵