平均 V-score
75
pH 范围
3.88–4.35
淀粉均值
27.2%
采样层数
3层
| 采样日 | 层 | pH | 氨氮 g/kg | V-score | 淀粉 % | 判定 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11月19日 | L12 | 3.92 | 8.2 | 82 | 28.4 | 合格 |
| 11月19日 | L11 | 4.35 | 14.6 | 58 | 24.1 | 有氧稳定偏低 |
| 11月18日 | L10 | 3.88 | 7.8 | 86 | 29.2 | 合格 |
归因提示
L11 pH 4.35、V-score 58、氨氮偏高 — 与 9 月 13 日干物质偏低（31.8%）及 L11 压实不足（215 kg/m³）一致。 开窖气味丁酸化可回溯至该层。L12/L10 指标正常，可优先取好层。