腿盐

HAM CURE

金华工艺 v2.1

Aw 0.820

● 186 条在窖

窖场总览
鲜腿护照
盐床过心
洗腿晾挂
发酵窖
Aw 放行
修割分级

Aw 放行

采样 · 瘦肉色 · 哈喇 · 超标禁止出窖

H-240518-0420.810

瘦肉色 玫瑰红 · 无哈喇

可放行
H-240518-0400.890

瘦肉色 偏暗 · 有哈喇味

禁止出窖