腿盐
HAM CURE
窖场总览
鲜腿护照
盐床过心
洗腿晾挂
发酵窖
Aw 放行
2
修割分级
金华工艺 v2.1
Aw 0.820
● 186 条在窖
窖场总览
鲜腿护照
盐床过心
洗腿晾挂
发酵窖
Aw 放行
修割分级
Aw 放行
采样 · 瘦肉色 · 哈喇 · 超标禁止出窖
H-240518-042
0.810
瘦肉色 玫瑰红 · 无哈喇
可放行
H-240518-040
0.890
瘦肉色 偏暗 · 有哈喇味
禁止出窖