虾酱作业台

沿海发酵车间

作业日期

2026-05-20

时间

08:30

作业线

一线

进货虾类检验

原料到厂验收、鲜度与挥发性盐基氮记录

进货虾类检验

进货虾类检验

原料
海捕白虾
产地
广东湛江外海
收货
05-19 21:40
批量
120.0 kg
温度
4.2 °C
挥发性盐基氮
12.4 mg/100g
三甲胺氮
3.1 mg/100g
外观
壳亮、无黑变
鲜度
一级鲜
已验收

收-2405-A

海捕白虾

湛江外海 · 检验人 周启明

已验收

批量

120.0 kg

温度

4.2 °C

鲜度

一级鲜

编号

收-2405-A

收-2405-B

近海斑节虾

北海涠洲 · 检验人 林小满

待复核

批量

86.5 kg

温度

3.8 °C

鲜度

一级鲜

编号

收-2405-B

收-2405-C

养殖南美白对虾

阳江闸坡 · 检验人 赵工

限用

批量

102.0 kg

温度

5.1 °C

鲜度

二级鲜

编号

收-2405-C

口语结构化

保持清洁与稳定条件,保障发酵安全与品质。